¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Dilema comidológico: en el huevo frito, ¿yema cruda o cocida?

Cuando de comer se trata, cada quien tiene sus preferencias. Decidí someterlas a prueba por medio de los “dilemas comidológicos” y contarte en un videíto cómo hacer la opción ganadora. Empecé con el huevo frito: o lo amas con la yema cruda o con la yema cocida. Estos fueron los…

Tres aderezos fáciles a base de aceite de oliva

Cuando de aderezar vegetales se trata, el aceite de oliva es una excelente base y te lo demuestro con estas tres preparaciones súper sencillas que puedes tener listas en tu refrigerador. Sobre cuál aceite de oliva usar, la respuesta es: todo depende. A mí me gusta el sabor fuerte del…

Mi versión de pan de bono de Carla y Mafer

Sigo a Carla y Mafer desde hace bastante tiempo. Mi respeto por lo que ellas hacen no tiene límites. Son maestras en la adaptación de recetas para dietas especiales y, habiendo probado varias, les puedo decir que los resultados son increíbles. Decidí preparar estos pancitos con lo que tenía a…

Mi primer bento box (que no te pase)

Como propósito de año nuevo, había planeado leer más libros de cocina, entre ellos, los dos volúmenes de Just Bento, de Makiko Itoh. Sin embargo, me llegó mayo con la lectura de recetas, pero no así del tema de armar un bento como tal. PAUSA: Makiko indica que “bento” es…

¿Qué es Comidología?

Comidología es una revista digital que reúne recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR. Promovemos la alimentación con variedad, moderación y salud. La revista es dirigida por Mariví Portillo, venezolana, costarricense y periodista.

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Mariví Portillo, nuestra fundadora y directora, es la primera embajadora del movimiento Food Revolution en Costa Rica, liderado por el chef Jamie Oliver.

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