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Arepas con chile o pimentón morrón

Ya les había contado cómo hacer arepas venezolanas con camote o batata. Ahora vamos a hacer lo mismo pero con chile o pimentón morrón.

Esta clase de arepas venezolanas con vegetales son comunes en mi país, cuando hay harina, claro 😒

Empezaron a popularizarse, imagino yo, por dos razones: una, para hacerlas más sanas, por medio de una carga mayor de nutrientes y, dos, para aprovechar vegetales que se estaban marchitando en el refrigerador, pero que aún no estaban en mal estado.

Arepas con chile o pimentón morrón

6 a 8 arepas

  • La lista de ingredientes de esta receta.
  • Aceite de oliva al gusto.
  • Lo que tengas a mano de pimentón o chile dulce rojo. Yo tenía alrededor de cinco unidades pequeñas.
  • Opcional: solo porque tenía a mano un zucchini o zapallo, lo usé también.

 

Preparación:

  • Precalienta el horno en “dorar” o broiler.
  • Unta los pimentones o chiles dulces con el aceite de oliva y colócalos en una bandeja metálica dentro del horno.
  • Voltéalos ocasionalmente, a medida que se van quemando y les van saliendo ampollas en la cáscara.
  • Cuando estén bien negros por fuera, sácalos del horno y colócalos en un contenedor tapado para que “suden” y la cáscara se despegue de la fruta.
  • Unos 10 minutos después, con mucho cuidado, pela los pimentones o chiles dulces y quítales las semillas. Hazlos puré en una licuadora y resérvalos.
  • Haz la masa con base en la receta mencionada anteriormente, pero no le agregues tanta agua. Coloca el puré de vegetales y revuelve bien. Ajusta la sal.
  • Arma las arepas y ásalas en una plancha a fuego medio alto.
  • ¡Quedan de un color espectacular!