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Arepas venezolanas con batata, camote o boniato

Pues resulta que la batata, camote o boniato es muy bueno para la salud. Entonces, yo resolví mezclarlo con la masa para hacer arepas venezolanas y, además de que les da un sabor dulcito espectacular y las deja doraditas, las hace más nutritivas.

Arepas venezolanas con batata, camote o boniato

6 a 8 arepas

A la preparación de las arepas básicas, debes agregarle el camote en puré. Procura hacerlo una vez hayas incorporado algo de agua, pero no toda. Esto es porque el camote aportará algo de su propia humedad a la masa.

Por el dulce natural del tubérculo, estas arepas tenderán a dorarse más rápido, por lo que te recomiendo que no calientes el comal mucho. Inicia con fuego medio alto (5 de 10 / 4 de 6) y vas subiendo la temperatura si lo requieres.

Puedes comerlas con algún quesito fresco para desayunar o acompañar el café.