¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Arroz frito vegetariano

Una receta óptima para salir de apuros, comer rico, diferente y usar los palitos chinos para sentirte internacional. Ideal también para aprovechar sobras.

Arroz frito vegetariano

3 a 4 personas

  • 2 tazas de arroz blanco cocido.
  • 2 tazas de los vegetales troceados que tengas a la mano. En este caso usé: kale, cebolla, chile dulce, brócoli y zanahoria.
  • 2 dientes de ajo triturados.
  • 1 cucharadita de jengibre triturado.
  • 1 chorrito de aceite de ajonjolí.
  • Salsa de soya sin gluten al gusto.
  • 1 chorrito de aceite vegetal.
  • 2 huevos enteros.
  • Sal al gusto.
  1. Calienta a fuego medio alto un sartén antiadherente grande.
  2. Coloca el aceite vegetal y sofríe ahí todos los vegetales, el ajo y el jengibre.
  3. Agrega sal al gusto y revuelve hasta que todos los vegetales se marchiten.
  4. Agrega el aceite de ajonjolí, la salsa de soya y revuelve bien.
  5. Agrega el arroz cocido e incorpóralo con el resto del sofrito. Pruébalo y, si ves que le hace falta color o sabor al arroz, agrega algo más de salsa de soya.
  6. En un sartén aparte, haz los huevos revueltos normalmente para incorporarlos luego al arroz.
  7. ¡Listo!