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Berenjenas asadas

Cuando estén de temporada, cómprate unas cuatro buenas berenjenas y haces esto. Sirve para TODO… hasta para comérselo solo. Ah, forzosamente necesitas hacerte de un implemento de cocina con grilla, sea eléctrico o que puedas usar en tu estufa.

  • Berenjenas.
  • Agua en cantidad necesaria.
  • Sal, pimienta, tomillo y ajo molido al gusto.
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria.

Paso previo: precalienta la grilla a fuego medio alto.

Primer paso: pela y rebana las berenjenas, en rebanadas de poco menos de 1cm.

Segundo paso: coloca todas las rebanadas en un bowl profundo y llénalo de agua con sal. Remoja por mínimo cinco minutos.

Tercer paso: escurre el agua muy bien y sazona las berenjenas con sal, pimienta, tomillo y ajo molido al gusto.

Cuarto paso: baña las rebanadas en aceite de oliva. Ponles bastante, no temas. Esto es clave.

Quinto paso: coloca las rebanadas en la grilla, sin saturarla. Ten paciencia. Voltéalas una vez se hayan dorado bien las marcas por cada lado.

Sexto paso: ¡a comer!