¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Huevos pochados (y receta para comerlos)

Pues nada, este no es mi más apreciable talento (aunque realmente no sé si  me subestimo). AMO los huevos poché y nunca me quedan “bonitos”. Son los famosos “huevos pasados por agua” en Costa Rica o “huevo hervido” en Venezuela. Hay varias técnicas, entre ellas, esta. Nota que se usa vinagre…

Hallacas o tamales más livianos

En 2013 decidí que me iba a lanzar a mi primera cocinada de hallacas sin la instrucción maestra de alguna tía o prima experta. Me acompañaron mi madre y otros parientes en la línea de trabajo para armarlas pero tenía el firme propósito de hacerlas más livianas. El resultado fue bueno…