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Ensalada súper verde

Este parece el plato de un conejo. No creo que sea recomendable para niños muy pequeños con gustos exquisitos, pero resulta sumamente agradable al gusto de los más grandes, si acompaña elementos harinosos como pizzas, lasañas y otro tipo de pastas.

Ensalada súper verde

4 Personas

  • 4 hojas grandes de lechuga americana o romana, cortadas en tiritas
  • 1 puño de hojas de culantro o cilantro
  • 1 puño de hojas de perejil italiano
  • 2 tallos de palmito cortados en diagonal
  • 1 pepino pequeño cortado en tiritas, sin semillas y sin piel
  • El jugo de un limón verde
  • Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

En un bowl grande, coloca todos los ingredientes. Baña primero con el aceite que servirá para “aguantar” el jugo de limón. Agrega el jugo, la sal y la pimienta y revuelve bien.

Es clave conseguir el perejil italiano. El sabor no es el mismo al del perejil “crespo” o “colocho”.
Corrige la sazón y sirve 🙂

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