¡El curso que nunca llevaste para animarte a cocinar!
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Hallacas o tamales más livianos

En 2013 decidí que me iba a lanzar a mi primera cocinada de hallacas sin la instrucción maestra de alguna tía o prima experta. Me acompañaron mi madre y otros parientes en la línea de trabajo para armarlas pero tenía el firme propósito de hacerlas más livianas. El resultado fue bueno…

10 tips para controlar la dieta durante las fiestas

No, no es una época fácil. El fin de año nos enfrenta con cenas en familia, cafecitos con los amigos, fiestas de compañeros y empleados. Todas, actividades llena de alimentos, bebidas y entretenimiento que nos distrae peligrosamente de la disciplina de dieta y ejercicio regular. Seamos honestas y honestos… tampoco se…

Ensalada de surimi

El surimi es carne de cangrejo y otros pescados que se comprime a manera de embutido. Se puede comer crudo, tal y como viene, y frío resulta mejor. Es la carne presente el el rollo de sushi llamado California Roll, por ejemplo, y su sabor es dulce con tonos de…

Sopa de pollo con verduras

En alguna parte comí una sopa de albóndigas cuyo caldo era ligero y sus verduras estaban cortadas en tiritas. Esto me movió a hacer una sopita de pollo casera, lo cual ahorra el trabajo de hacer las albóndigas, manteniendo la textura agradable de las verduras. Sopa de pollo con verduras…