¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Tostadas con vegetales y hummus

Yo sigo con las tostadas… es de las preparaciones más fáciles y donde puedes ir probando ingredientes que antes no conocías. Acá sugiero unas de pan integral con algo de hummus casero, acelga y tomate ligeramente salteados en algo de aceite de oliva;  y trocitos de queso ricotta. Puedes usar espinacas en…

Pescado al horno

Cuando vayas al mercado, busca una pescadería de confianza donde te comenten cuándo ingresa la mercancía fresca. Una vez que te “cases” con tu proveedor y aprendas de él, nunca más comerás pescado añejo. Como regla general, el pescado debe verse brillante y oler a mar. Si huele muy fuerte a…

Pasta vegana con ajo, perejil y mantequilla

Si viven en Costa Rica… consíganse un paquete de Pasta Rika, por favor. Si no, busquen la pasta más fresca, libre de preservantes y con fibra posible. Esto les va a cambiar la vida. Este platillo es fantástico para comer como plato principal (si quieres agregarle queso, pollo o atún ¡adelante!)…

Puré de ayote o ahuyama con batata o camote

Pues me sobraron ayotes (ahuyama) y camotes (batatas) asados al preparar la receta de Adriana Sánchez (la encuentras en la página 27 de este recetario gratuito). ¡A hacer puré! Cociné ambos ingredientes como lo sugiere esa preparación. Los majé o aplasté con el pisapuré pero los dejé con trozos grandes y…