¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Puré de ayote o ahuyama con batata o camote

Pues me sobraron ayotes (ahuyama) y camotes (batatas) asados al preparar la receta de Adriana Sánchez (la encuentras en la página 27 de este recetario gratuito). ¡A hacer puré! Cociné ambos ingredientes como lo sugiere esa preparación. Los majé o aplasté con el pisapuré pero los dejé con trozos grandes y…

Arroz con palmito más liviano

Bueno… ya saben que me encanta transformar recetas tradicionales en versiones un poco más amigables con el cuerpo. Esto lo hago a través de técnicas e ingredientes diversos. En ese proceso, depuré mi receta de arroz con palmito… aunque tengo cosas que no estoy dispuesta a ceder, en otras puedo hacer…

5 formas fáciles de comer kale o col rizada

Fantástico. Te topaste con el kale o col rizada y ahora, ¿cómo te la comes? Esta es una pregunta común que escucho de la gente a los agricultores que la venden en la feria y ellos mismos, a veces, no saben qué decir. Aquí procuro reunir las formas que creo…

Ensaladas fáciles y variadas

Es aburridísima la receta de la casa o de muchos lugares donde comes: lechuga, tomate, pepino, cebolla, repollo y zanahoria. Pare de contar. Yo creo fielmente en que mucha gente no come los suficientes vegetales porque siempre se van a estos ingredientes. Hoy quiero compartir una fórmula casi mágica para…