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Pollo a la parrilla

Anda para el supermercado o la tienda que sepas que vende una de estas planchas con marquitas de parrilla.

Puntos extra si es antiadherente.

Puntos extra si es de hierro.

Este simple elemento, que he recomendado en varias recetas, te permitirá elevar un nivel las preparaciones de carnes o vegetales, con marquitas que aportarán una visual súper linda, además de sabor caramelizado.

Con una de ellas, preparé este pollo sencillísimo, que te va a servir para el día a día. Si no tienes la plancha con marcas, puedes usar una plancha lisa normal.

Pollo a la parrilla

2 personas

  • 1 pechuga de pollo deshuesada o trocitos de carne de pollo sin hueso.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Hierbas secas al gusto. Yo puse tomillo, romero y orégano.
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria.
  1. Trocea el pollo en las porciones que desees. 
  2. Sazona con la sal, la pimienta y las hierbas. Esta es solo una idea básica, pero puedes agregar lo que gustes: salsa de soya, salsa inglesa, limón, curry, ¡usa tu creatividad!
  3. Calienta bien la parrilla, a fuego medio alto.
  4. Agrégale un chorrito de aceite si no es de material antiadherente. Esparce el aceite con una servilleta.
  5. Cuando ya aparezca algo de humo, coloca los trozos de pollo, procurando no saturar mucho la plancha.
  6. Aquí está el secreto: ESPERAR. Tienes que dar chance 1 a 2 minutos para que el pollo se dore en el primer lado para siquiera tocarlo para voltearlo. Sabrás que es el punto correcto cuando los bordes de la parte que puedes ver se tornan de rosado a blanco. Ahí puedes probar voltear una pieza para ver cómo van las marcas de la parte inferior. Si están café claro, déjalo un tiempo más. Si están negras, está demasiado caliente. Si están doraditas, ¡listo! puedes voltear la pieza.
  7. Espera la misma cantidad de tiempo del otro lado, para asegurarte de que también quede marcado.
  8. ¡Terminaste!

Cuéntame en los comentarios si tienes algún otro tip para marcar tus comidas a la parrilla y que queden perfectas… o cuéntame cómo te fue con esta preparación 🙂 

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