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Salsa blanca con hongos

¡Aléjate de esas salsas blancas de paquete, por favor! Anímate a cocinar esta en la casa y después me cuentas.

Salsa blanca con hongos

4 porciones

  • 1 taza de crema dulce o crema de leche.
  • 1/2 taza de leche convencional.
  • 200 gramos de hongos crimini, champiñones o los que tengas a la mano. Pícalos bien pequeñitos.
  • 1 cucharadita de harina de trigo o maicena diluidas en 1/4 taza de agua tibia.
  • 1 cebolla pequeña cortada en dados.
  • 1 chile dulce rojo pequeño cortado en dados.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Para servir: pollo, carne, pasta (como en la foto, fideos de arroz), pescado, ¡lo que sea!

Normalmente cocino la salsa blanca con un espesante o roux, pero no es taaaan sencillo. Así que nos vamos por esta vía. En un sartén, sofríe a fuego medio con mantequilla, la cebolla, el chile dulce y los hongos. Agrégales sal y pimienta al gusto y revuelve constantemente hasta que todo se marchite.

Agrega la crema dulce y la leche y revuelve hasta incorporar todo y hasta que empiece a hervir sutilmente. Imagino que estará un poco aguada la salsa. Es acá cuando le agregas un chorrito del agua con harina o maicena diluida y revuelves bien hasta que vuelva a hervir.

Y ya. Listo. Ajusta la sal y la pimienta si quieres. Sirve la salsa sobre pasta, pollo, carne o lo que quieras 🙂 Para agregarle verde, le puse a mi plato perejil picadito.