¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Berenjenas asadas

Cuando estén de temporada, cómprate unas cuatro buenas berenjenas y haces esto. Sirve para TODO… hasta para comérselo solo. Ah, forzosamente necesitas hacerte de un implemento de cocina con grilla, sea eléctrico o que puedas usar en tu estufa. Berenjenas. Agua en cantidad necesaria. Sal, pimienta, tomillo y ajo molido…

Hummus de berenjena

Una receta mediterráneo-sa. Sencilla y diferente para las reuniones en casa. La tomé con algunas variaciones de un capítulo de Giada at Home. Ella lo sirvió con rebanadas de pepino. Yo lo usé como relleno de un sándwich de pan pita con tomate, albahaca y queso mozarella. ¡Provecho! Hummus de…

Berenjena y zucchini salteados

Esta receta se adapta muy bien a diferentes cosas: puede ser un acompañamiento, la salsa de una pasta, el relleno de un sándwich o (triturado) un dip. Te invito a probarla y a contarme cómo la serviste… nuevas ideas siempre son bienvenidas. Yo no quito las cáscaras del zucchini o…

Pasta con crema de berenjena y zuchinni

Esta preparación no necesita de crema dulce (crema de leche) o equivalentes grasosos. Un poco de ricotta, yogur y aceite de oliva darán la talla. Pasta con crema de berenjenas y zucchini 2 personas 2 tazas de pasta cocida, preferiblemente integral. 3 berenjenas pequeñas o una grande, cortada en daditos….