¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Pan “flat” bajo en carbohidratos

Que hay mucha gente que anda en la nota low carb y, entre esas búsquedas de recetas, apareció esta preparación de pan flat Tengo que decir que el mío no se ve igual al de la receta original, en primera instancia, por que la varié un poco, con base en los…

Mi adiós al gluten…

Nota previa: este artículo NO CONSTITUYE DE NINGUNA MANERA una recomendación a la medida de nadie. Es un relato personal que, espero, sirva para que tomes tus propias decisiones, con base en la orientación de tus médicos, nutricionistas o consejeros de salud. Sé responsable con tu cuerpo. No hagas todo…

Pan con sardinas

La pobrecita sardina no es el pescado más querido de la gente. En algunas casas, incluso, he escuchado historias de terror protagonizadas por un plato con sardina, “porque eso es lo que hay para comer”. Tengo que confesar que no era fanática, tampoco. Mi gusto por este pescado surgió de…

Tres recetas de tostadas

Nota previa: Hoy me cansé del término “artesanal”. Ahora, todo es artesanal. Vámonos con “casero” o “de la casa” o “hecho en casa”, a ver cómo  nos va. Lo admito descaradamente. Salí inspirada con estas ideas gracias a mi visita fortuita al chef Michael Stanford de Dough Exchange, en Santa…