¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Yau choi salteado

Ya les había contado que salir con alguien de origen asiático me cambió la vida culinaria. Una razón adicional fue descubrir el yau choy (también le dicen yu choy u “hoja china” acá en Costa Rica), dónde lo venden y como se hace un rico salteado con él. Puedes aplicar…

Pastel de yuca con carne, pollo o vegetales

Es el Shepherd’s Pie latino, porque, en lugar de usar papa, se usa yuca y… la verdad es que, nada, es pastel de yuca y punto 🙂 Vamos al grano. Pastel de yuca 6 a 8 porciones 1 kg. de yuca cocida con agua y sal. 3 cucharadas de mantequilla. 4 tazas…

Sofritos para congelar

En mis sesiones de preparación de comidas del fin de semana hago varias cosas. Lo que nunca falta es alistar sofritos que pueda tener en el congelador y usar hasta que se agoten. Ahorro tiempo al picar todo con antelación, aprovecho la frescura de lo recién comprado y no sacrifico…

Primer taller de Food Revolution/Comidología para Educación Plus

Tenía varios años como embajadora de Food Revolution (movimiento global del chef inglés Jamie Oliver) en San José de Costa Rica. Mis actividades, aunque muy lindas y satisfactorias, se limitaban solamente a talleres de una hora, una vez al año. Quería buscar algo con qué comprometerme, con lo que generar el…