¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Salteado de tallos de acelga

La acelga es maravillosa.  Esta vez te explico una manera de usar los tallos, que deben comerse cocidos, como acompañamiento. Puedes hacerlo con acelga blanca (como la de la foto) o acelga de colores.  Salteado de tallos de acelga 4 personas 10 tallos de acelga lavados y cortados en tiritas….

Tres bocas, pasapalos o canapés sencillos y saludables

Mis amigos de IMA-Zine, en ocasión de la Copa Mundial de Fútbol 2014, me llamaron para hacer un video sobre bocas, picadas, pasapalos (o como le llamen en su país) lejos de frituras y productos procesados. En resumen, la idea de estas recetas es: No cocinar (por tanto, no freír). Usar…

Ensalada verde con hongos

Para esta ensalada utilicé una mezcla de verdes dulces, amargos y neutros con el delicioso sabor de los hongos tipo champiñón frescos y ¡crudos! Los hongos de esta clase se pueden comer crudos y no se deben lavar porque son como esponjas y absorben toda el agua. Se limpian con…

Salteado de zucchini

Siguiendo la onda de comer vegetales de forma variada y diversa, alisté este zucchini (zapallo, calabacín) de forma muy sencilla porque, no, no hay que comérselo completamente cocinado y aguado. Funciona bien como acompañamiento pero si quieres volverlo un plato principal le puedes agregar queso o carne molida de res…