¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Ensaladas de colores – Food Revolution Day 2014

El 16 de mayo de 2014 se celebró el Food Revolution Day a nivel global. En Costa Rica lo pasamos al 17 porque aprovechamos una invitación de la Feria Verde de Aranjuez para demostrar una serie de ensaladas, que motivaran a las personas a comer más vegetales, más variados y en su…

Salteado de tallos de acelga

La acelga es maravillosa.  Esta vez te explico una manera de usar los tallos, que deben comerse cocidos, como acompañamiento. Puedes hacerlo con acelga blanca (como la de la foto) o acelga de colores.  Salteado de tallos de acelga 4 personas 10 tallos de acelga lavados y cortados en tiritas….

Tres bocas, pasapalos o canapés sencillos y saludables

Mis amigos de IMA-Zine, en ocasión de la Copa Mundial de Fútbol 2014, me llamaron para hacer un video sobre bocas, picadas, pasapalos (o como le llamen en su país) lejos de frituras y productos procesados. En resumen, la idea de estas recetas es: No cocinar (por tanto, no freír). Usar…

Ensalada verde con hongos

Para esta ensalada utilicé una mezcla de verdes dulces, amargos y neutros con el delicioso sabor de los hongos tipo champiñón frescos y ¡crudos! Los hongos de esta clase se pueden comer crudos y no se deben lavar porque son como esponjas y absorben toda el agua. Se limpian con…