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Arepas venezolanas con toppings veganos

Una dieta vegana, permanente u ocasional, es la elección reciente de muchas personas. Pensando en eso, les ofrezco esta opción para rellenar o poner toppings en las arepas venezolanas, sin quitar el sabor 🙂

Arepas venezolanas con toppings veganos

1 persona

  • 2 arepas venezolanas o tortillas de tu preferencia.
  • Un puñado de hojas verdes oscuro: espinaca, kale, acelga o una mezcla de todas.
  • Semillas de cáñamo y de calabaza (auyama) al gusto. Para una opción no vegana, puedes complementar con queso seco rallado.
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Para una opción no vegana, puedes usar ghee.
  • Aguacate al gusto.
  • Sal al gusto.
  1. Saltea las hojas verdes troceadas en un sartén a fuego medio alto, con el aceite o el ghee. Agrégales algo de sal. Revuelve hasta que apenas se marchiten.
  2. Calienta las arepas o tortillas. Ábrelas si las vas a rellenar o déjalas igual para ponerle los toppings.
  3. Coloca las hojas verdes dentro o sobre la arepa o tortilla. Agrega luego el aguacate, las semillas o queso; y pon un puntico más de sal.

¡Provecho!

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