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Arepas venezolanas ¿light?

Alguna gente me ha preguntado si la arepa venezolana puede ser más light. Si bien no les puedo hablar de cuántas calorías exactamente se pueden ahorrar, sí les puedo pasar algunas ideas para que no se conviertan en la comida «pecaminosa» de la semana.

  1. Puedes agregar zanahoria rallada, avena integral o salvado de trigo a la masa para aumentar su contenido de fibra. La zanahoria las deja de un color muy lindo y quedan dulcitas.
  2. La grasa para preparar la masa no es indispensable. Basta con que el agua esté tibia.
  3. Prescinde de la mantequilla o la margarina para rellenarlas.
  4. Si te vas por la fórmula de jamón y queso, escoge aquellos bajos en grasa. En el caso del queso, el ideal es el fresco tipo paisa o turrialba.
  5. Ponles vegetales en el relleno, sin salsas: tomate, lechuga, pepino, cebolla.
  6. Si NECESITAS usar alguna salsa para el relleno, mídela.
  7. El pollo desmechado cocido con un poquito de aguacate untado es un buen reemplazo para la famosa «reina pepiada».
  8. El atún en agua es otra buena idea de relleno.

Donde mi nutricionista (para los fanáticos de las equivalencias) me dijeron que una arepa delgada equivale a una harina.

¡A disfrutarlas!

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