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Aros de calamar y cama de kale

Puedo jurarte que no vas a durar más de 10 minutos haciendo este platillo. Realmente no tengo nada más que comentarte sobre él. Si te gustan los mariscos y encuentras aritos frescos de calamar, ¡adelante!

Aros de calamar y cama de kale

1 persona

  • 200 gramos de aros de calamar fresco.
  • 2 dientes de ajo cortados del tamaño que desees (en la foto ves que a mí no me importa dejar trozos grandes).
  • 1 chile dulce o pimentón rojo pequeño, cortado en dados.
  • Un puño grande de kale de cualquier variedad.
  • 2 cucharadas de mantequilla o ghee.
  • Sal y pimienta al gusto.

En un sartén a fuego medio, derrite una cucharada de mantequilla o ghee y saltea el ajo hasta que suelte su aroma y se torne ligeramente transparente. Agrega el chile dulce y revuelve, sazonando con un poco de sal y pimienta al gusto. Después de un minuto de cocción, aumenta el fuego a medio alto y agrega el calamar.

Revuelve muy bien, sazona de nuevo con sal y pimienta, y reserva.

En el mismo sartén, coloca las hojas de kale ya limpias, con la otra cucharada de mantequilla. Revuelve hasta que se reduzcan.

Colócalas en el fondo del plato, pon los calamares encima y ¡a comer!

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