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Arroz con almendras y pasas

Tengo que confesar que el día que preparé esta receta, tenía el arroz ya hecho. Con mi receta simple, es fácil adaptar el arroz blanco sobrante a cualquier preparación.

Arroz con almendras, eneldo y pasas

4 personas

  • 4 tazas de arroz blanco cocinado, receta sugerida aquí. Puede ser integral.
  • ½ taza de pasas
  • 5 cucharadas- de almendras rebanadas
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • Aceite

Preferiblemente en un wok calentado a fuego medio, fríe el arroz en un a cucharadita de aceite.

En una olla aparte a fuego medio, tuesta las almendras (si no vienen tostadas). Sabrás que están listas cuando empiece a soltar olor. Nada más tienes que colocarlas en la olla seca y caliente revolviéndolas rápidamente para que se tuesten todas las rebanadas.

Agrega las almendras, las pasas y el eneldo al arroz y revuelve bien.

 

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