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Arroz con calamares

En Semana Santa se pusieron baratos muchos mariscos enlatados. Yo aproveché para comprar varias latas de calamares en su tinta y calamares al ajillo.

Tengo que confesar que los productos del mar no son mis preferidos para preparar frescos, sobre todo, por un tema de practicidad. En este caso, sí recurro a las latas.

Te cuento, sin más, cómo preparé este arroz.

Arroz con calamares

1 persona

  • 1/3 taza de arroz blanco o integral cocido.
  • 1 lata de calamares al ajillo.
  • 1 cebolla mediana cortada en aros.
  • 3 tazas de kale, espinacas y hojas verdes (para cocinar), cortada en tiras.
  • Cúrcuma en polvo al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.

Sofríe la cebolla y los verdes en una cucharadita de aceite de oliva, a fuego medio en un sartén. Sazona con sal y pimienta y espera a que la cebolla se ponga traslúcida. Agrega el calamar (el aceite que trae es opcional), el arroz y la cúrcuma, revolviendo bien. Espera a que el tono amarillo tiña la cebolla y el arroz. ¡Listo!

 

 

 

 

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