¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
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Tacos de queso más livianos

Ya ustedes saben que me gusta intentar recetas tradicionales con giros que las conviertan en algo más liviano. Esto lo alcanzo a través de técnicas distintas e ingredientes variados. Así inventé estos tacos de queso… el tradicional se cocina con una fritura profunda, con algún queso que se derrita o…

Garbanzos con vegetales y pollo

Esta receta busca llenar los tradicionales garbanzos con pollo de muchos vegetales. Tantos, que si quisieras prescindir del pollo puedes hacerlo para que sea un platillo vegetariano 🙂 Garbanzos, vegetales y pollo 4 personas 1 lata grande de garbanzos escurridos y lavados. Si tienes garbanzos naturales, son dos tazas de…

Pasta con crema de berenjena y zuchinni

Esta preparación no necesita de crema dulce (crema de leche) o equivalentes grasosos. Un poco de ricotta, yogur y aceite de oliva darán la talla. Pasta con crema de berenjenas y zucchini 2 personas 2 tazas de pasta cocida, preferiblemente integral. 3 berenjenas pequeñas o una grande, cortada en daditos….

Huevos pochados (y receta para comerlos)

Pues nada, este no es mi más apreciable talento (aunque realmente no sé si  me subestimo). AMO los huevos poché y nunca me quedan “bonitos”. Son los famosos “huevos pasados por agua” en Costa Rica o “huevo hervido” en Venezuela. Hay varias técnicas, entre ellas, esta. Nota que se usa vinagre…

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