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Carne de res con verduritas

Esta debe ser una de diez mil opciones para hacer carne de res con verduritas. La que te presento acá es medio asiática en sabor, por el tipo de ingredientes. Como siempre, puedes darle los giros que gustes y adaptarla a lo que tienes en casa 🙂

Carne de res con verduritas

4 porciones

  • 4 bistecs de lomo de res frescos. Escogí este corte en lugar de trocitos (que son más duros) para que se pueda cocinar la receta más rápido.
  • 2 zanahorias medianas, en rueditas.
  • 1 taza de florecitas de coliflor.
  • 1 taza de florecitas de brócoli.
  • Sal al gusto.
  • Salsa de soya al gusto.
  • Aceite de oliva al gusto.
  • 1 chorrito de miel de abeja.

Sazona los bistecs con sal solamente. En un sartén o plancha bien caliente cocínalos a término medio (déjales en el fuego por unos 3 minutos a cada lado) para que se doren y sellen los jugos. Retíralos del fuego y resérvalos en una tabla para cortar carnes.

En el mismo sartén, a fuego medio alto, coloca un poco de aceite de oliva y agrega los vegetales. Saltéalos hasta que tomen algo de color. Personalmente, no me gusta que se cocinen por completo y por eso no agrego agua en la preparación. Adereza con la salsa de soya, agrega sal y sigue revolviendo. Baja el fuego y pásate a la tabla con la carne. Córtala en trocitos del tamaño que desees. Como ya pasaron varios minutos desde que la sellaste, los jugos de la carne no se perderán.

Agrega la carne a los vegetales, revolviendo todo bien. Baja el fuego a medio bajo y continúa cocinando unos minutos hasta secar un poco el guiso.

Finaliza la preparación con un chorrito de miel de abeja.

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