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Quinoa – Mi primera impresión

La FAO le ha dado un gran valor a la Quinoa o Quinua recientemente. Se consume hace años en los países andinos pero hace apenas unos pocos se tornó en un boom mundial… ¡ya goza de sus propios cuestionamientos por algunos cultivos no sostenibles que han aparecido! Reza el sitio de la organización: “La quinua es reconocida…

Cómo conservar las hojas verdes en la “refri” -video-

Una “cama” de vegetales verdes no tiene que ser lo mismo siempre: lechugas de colores y ya. Hojas verdes hay por montón y tienen diferentes texturas y sabores. Es cuestión de probarlas y combinarlas. Son súper saludables y consumirlas frescas (ojalá sean orgánicas) te van a ayudar mucho. El asunto…

5 formas fáciles de comer kale o col rizada

Fantástico. Te topaste con el kale o col rizada y ahora, ¿cómo te la comes? Esta es una pregunta común que escucho de la gente a los agricultores que la venden en la feria y ellos mismos, a veces, no saben qué decir. Aquí procuro reunir las formas que creo…

Comprar o no comprar orgánico -parte 2-

Hace ya un buen tiempo escogí flexibilizar mi tiempo y presupuesto para comprar productos orgánicos. Algunas de mis razones las expuse en la primera parte. Personalmente, ya me olvidé del precio como una variable. Haciendo algunas concesiones y organizándome vi que es posible adaptar la compra de frescos a mayoritariamente orgánica….

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