¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!

Huevos pochados (y receta para comerlos)

Pues nada, este no es mi más apreciable talento (aunque realmente no sé si  me subestimo). AMO los huevos poché y nunca me quedan «bonitos». Son los famosos «huevos pasados por agua» en Costa Rica o «huevo hervido» en Venezuela. Hay varias técnicas, entre ellas, esta. Nota que se usa vinagre…

Hallacas o tamales más livianos

En 2013 decidí que me iba a lanzar a mi primera cocinada de hallacas sin la instrucción maestra de alguna tía o prima experta. Me acompañaron mi madre y otros parientes en la línea de trabajo para armarlas pero tenía el firme propósito de hacerlas más livianas. El resultado fue bueno…

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