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Cómo conservar las hojas verdes en la “refri” -video-

Una “cama” de vegetales verdes no tiene que ser lo mismo siempre: lechugas de colores y ya. Hojas verdes hay por montón y tienen diferentes texturas y sabores. Es cuestión de probarlas y combinarlas. Son súper saludables y consumirlas frescas (ojalá sean orgánicas) te van a ayudar mucho.

El asunto es que suelen marchitarse muy rápido y las desperdiciamos si no las consumimos en pocos días. Acá te explico cómo conservarlas por algo más de tiempo para que puedas consumirlas más.

En esta oportunidad alisté una base de lechuga americana, kale de tallo morado, lechuga rizada y perejil corriente (porque no conseguí del italiano que es el mejor).

El procedimiento es sencillo:

  • Lava bien todas las hojas y escúrrelas. Si tienes uno de estos para secarlas, mejor.
  • Córtalas en trozos a tu gusto. A mí me gusta que queden de diferentes tamaños para que las texturas sean variadas al probar.
  • Guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético que cubriste previamente con papel absorbente. Se conservarán bien hasta por una semana.

Puedes utilizar, además:

  • Acelgas.
  • Espinacas.
  • Otras variedades de kale.
  • Diferentes tipos de lechuga.
  • Ramitas de hinojo.
  • Cilantro (ojo, se descompone muy rápido).
  • Perejil italiano.
  • Hojas de remolacha.
  • Berros.
  • Etc…

Con esto tendrás una base infalible para cualquier tipo de ensalada. Agrega los vegetales o frutas adicionales que desees (zanahorias, tomates, palmito, mango, fresas, kiwi, you name it!), algunas nueces y ¡listo!… no, no se me olvidó el aderezo pero con algunas gotas de limón y algo de sal resolverás mucho. Una vinagreta no viene mal.

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