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Ensalada de surimi

El surimi es carne de cangrejo y otros pescados que se comprime a manera de embutido. Se puede comer crudo, tal y como viene, y frío resulta mejor.

Es la carne presente el el rollo de sushi llamado California Roll, por ejemplo, y su sabor es dulce con tonos de mar. Es una fuente de proteina bien diferente.

Aquí una preparación sencilla que puede servirse como plato principal o boca/pasapalo/canapé.

Ensalada de Surimi

1 porción

  • 6 palitos de surimi cortados en daditos
  • 1 rama de célery o apio cortado en dados pequeños, incluyendo las hojas
  • 1 cebolla pequeña cortada en daditos
  • 1/2 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • Si es en sándwich: Un pan español integral pequeño, 1/2 tomate rebanado y 1/2 aguacate rebanado
  • Si es para boca/pasapalo/canapé: Chips o galletas para acompañar

Mezcla todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta.

Sirve para acompañar galletitas o chips como boca/pasapalo/canapé. También puede hacerse un sándwich con el pan que gustes, rellenando con la ensalada, algunas rebanadas de aguacate y tomate.

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