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Guacamole

Por ahí dicen que todo en la vida es mejor con aguacate. ¡Yo estoy de acuerdo!

Es uno de los súper alimentos que siempre tenemos a la mano, fuente de grasa saludable y ¡delicioso!

Personalmente, prefiero el guacamole con trocitos relativamente enteros de aguacate y mucho, mucho limón.

Guacamole

4 personas

  • 2 aguacates medianos, cortados en daditos
  • 1 tomate mediano cortado en daditos
  • 1 cebolla pequeña… adivina… cortada en daditos
  • 1 puño de hojas de culantro trituradas
  • El jugo de un limón grande
  • Sal y pimienta al gusto

Mezcla todos los ingredientes y, si prefieres, aplasta los aguacates antes de añadirlos. Para conservar en refrigeración por algunas horas puedes cubrir el envase con papel plástico, “pegándolo” a la superficie del aguacate. Esto retardará, además del limón, la oxidación de la receta.

 

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