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Hongos salteados

Estos honguitos son receta de mi mamá… me va a matar por compartirla. Espero que ella algún día entienda que es para el bien de la humanidad. Te amo, madre.

Es súper sencilla, rica y práctica.

Te enumero algunos usos posibles:

  1. Así solitos, para poner sobre una rica tostada de pan.
  2. Puedes agregarlos a una ensalada.
  3. Añade más vegetales y haces un salteado más completo.
  4. Colócalos encima de un bistec de res o una pechuga de pollo.
  5. Échaselos a una buena salsa de tomate para una pasta.
  6. Échaselos a una buena salsa bechamel.
  7. Mézclalos con algo de queso crema para un dip delicioso.
  8. Úsalos como topping de una crema de papas.
  9. Cómetelos a cucharadas, fríos de la nevera, cuando te despiertas en la noche con hambre.
  10. ¿Te dije que eran deliciosos sobre una tostada?

Hongos salteados

  • 200 gramos de hongos frescos rebanados (crimini, champiñones). Frescos quiere decir que no sean de lata. No, no, no.
  • 2 cucharadas de mantequilla o ghee. Si tu dieta es vegana, hazlos con aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo triturados.
  • 1/2 cebolla cortada en dados pequeños.
  • Sal y pimienta al gusto.

Calienta un sartén a fuego medio. Agrega la mantequilla o el ghee. Cuando esté completamente derretida, agrega el ajo y revuelve para perfumar. Si ves que el ajo se empieza a dorar muy rápido, bájale al fuego. Añade la cebolla y sazona con sal y pimienta, mientras revuelves por, aproximadamente, un minuto.

Es la hora de los hongos: colócalos en el sartén y envuélvelos con el sofrito hasta que queden completamente recubiertos.

Baja el fuego un punto más y deja que la mezcla se reduzca, revolviendo ocasionalmente: los hongos se ablandarán, la cebolla y el ajo se harán casi invisibles.

Será maravilloso. Lo prometo.

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