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Huevos benedictinos

Súper clásico. Ideal para brunch o para esos días en los cuales te levantas con ganas de cocinar. Se prohíbe usar microondas… nada como los huevos escalfados en la olla con agua. Se vale el uso de salsa holandesa de paquete siempre que verifiques qué tan naturales son los ingredientes que contiene, ojalá con bajo contenido de sodio y preservantes… si te quieres despertar a batir yemas de huevo porque prefieres la salsa natural, acá una buena receta.

Huevos benedictinos

4 personas

  • 4 huevos
  • 2 muffins ingleses o cualquier panecillo redondo y compacto (puede ser un bagel). Si puedes, que sea integral
  • 3 tazas de salsa holandesa (yo compré una 100% natural, sin preservantes)
  • 4 rebanadas gruesas de jamón de cerdo cocido, bajo en grasa
  • Agua
  • Sal al gusto

Sigue esta receta para cocinar los huevos. Resérvalos.

Calienta levemente la salsa y reserva.

Calienta un sartén a fuego medio y coloca ahí las rebanadas de jamón hasta que se doren por ambos lados. Reserva.

Divide los muffins o panecillos a la mitad, pasando el cuchillo trasversalmente para que queden dos caras… como pan de hamburguesa. Coloca una rebanada por cada cara de pan y reserva,

Coloca  un huevo sobre uno de los panecillos con jamón. Repite el proceso hasta completar los 4.

Baña los muffins con una cucharada de la salsa.

Mucha gente los sirve con espárragos asados para comer algo vegetal.

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