¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!

Huevos pochados (y receta para comerlos)

Pues nada, este no es mi más apreciable talento (aunque realmente no sé si  me subestimo). AMO los huevos poché y nunca me quedan “bonitos”. Son los famosos “huevos pasados por agua” en Costa Rica o “huevo hervido” en Venezuela.

Hay varias técnicas, entre ellas, esta. Nota que se usa vinagre y que el huevo debe estar a temperatura ambiente antes de cocinarlo.

Una vez domines la preparación, te animo a probar esta receta.

Tostadas con salteado de verduras y huevos poché

2 personas

  • 4 hojas grandes de acelga de colores o convencional. Corta las hojas en tiras finas y los tallos en dados pequeños.
  • 1 cebolla pequeña cortada en dados.
  • 2 huevos poché.
  • 2 tostadas grandes de pan integral.
  • Un diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Frota el diente de ajo cortado a la mitad por las tostadas de pan, enérgicamente, y reserva. En un sartén a fuego medio, sofríe en un poquito de aceite de oliva la cebolla con la acelga (tallos y hojas). Revuelve bien y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que se reduzca el volumen de la acelga.

Coloca las verduras sobre las tostadas y, encima, el huevo.

Brunch perfecto.

 

Deja un comentario

¿Tienes una empresa de alimentos, bebidas, nutrición, salud o wellness?

¡Suscríbete a mi boletín y aprende a comunicarte mejor con tus audiencias!