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Menú saludable para la playa: dos ideas

Si te vas a escapar a la playa en vacaciones y quieres:

  • Cocinar poco.
  • Comer un poquiiiiito más saludable.
  • Alejarte de los productos empacados de siempre (frijoles molidos, salchichón, chips, etc, etc, etc)…

… entonces, estas ideas son para tí. Lo siento mucho pero no te vas a salvar de tener que cortar (picar) algunas cosas, lavar algunos trastos y tampoco de algunos productos empacados que te ahorrarán cocinadas pero creo que, definitivamente, son una salida para comer de forma más saludable los paseos.

Barra de sándwhiches – Solo debes empacar lo siguiente, calculando las cantidades de acuerdo al número de personas. Cada quien se prepara el sándwich a su gusto y, para mejores resultados, agrega bastantes vegetales, poco aderezo y solo una clase de proteína. Te comes un sándwich y listo.

  • Dos tipos de pan (ojalá integral). Puede ser cuadrado y pita.
  • Dos tipos de vegetal cortado. Funciona algún tipo de hoja verde ya lavada y seca con tomate, pepino o zanahoria rallada.
  • Dos tipos de aderezo. Mezcla media taza de salsa de tomate con una cucharada de mayonesa y una cucharadita de mostaza para una salsa rosada… el otro puede ser un queso crema con cebollinos.
  • Dos o tres clases de proteína: Queso blanco fresco rebanado, atún en agua, jamón de pavo, huevos cocidos.
  • Dos clases de acompañamiento: Por qué no comerse un puñito de papas tostadas… alternativamente venden chips horneados (no fritos) que son más benévolos. Solo debes leer las etiquetas y comerlos con medida. Si tienes ganas de picar vegetales, palitos de zanahoria o rueditas de pepino.

Parrillada – Esta es una opción muy usada y subestimada por quienes tratan de comer mejor. Si te vas a unir al club del salchichón con grasa, el chorizo y los cortes de res grasosos, evidentemente, no te va a ir bien. Si hay parrilla, puedes considerar comer, con medida:

  • Pollo o pescado: El pescado debes ponerlo en papel de aluminio antes de grillarlo. Más o menos así.
  • La tortilla de maíz usual, comiendo dos, no está tan mal.
  • Pico de gallo en cantidad ayudará a llenarte de vegetales. También puedes grillar chile dulce, tomate, cebolla, berenjena o zucchini y queda espectacular.
  • Como postre, una rebanadita de piña a la parrilla con canela hmmmmmm.

En general:

  • Bájale o elimina el alcohol y las bebidas azucaradas. Gaseosas sin calorías, limonada fría o la humilde agua son buenos amigos.
  • Un plato es suficiente. Prueba un poquito de todo, una sola vez.
  • Para «picar» lo más decente que puedes hacer es llevar bastante fruta refrescante y tratar en lo posible de evitar los chips, dips, frijoles molidos y todo lo que haya procedido de un paquete o envase. Si lo vas a comer, trata de medirlo. También puedes llevar tu propia opción de tortillas de maíz con «ceviche» de atún, galletas de soda con salmón y eneldo; o tostaditas de hummus.

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