¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!

Pesto de cilantro

Hola. No me acuerdo cómo fue que hice esto exactamente pero voy a atreverme a escribir lo que me queda en la memoria. Ahí me cuentan qué tal.

Posibles usos de este delicioso pesto: untado en una tostada, como dip, sobre una carne asada, sobre pollo, como aderezo de ensalada, para acompañar un pescado… ¡casi que va con todo!

Pesto de cilantro

  • Un ramillete grande de cilantro, bien lavado, incluyendo tallos y raíces.
  • 2 tazas de semillas de marañón o merey tostadas, sin sal y sin azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • Aceite de oliva de buena calidad en cantidad necesaria.

Trocea sin mucho afán el cilantro de manera que quepa en la licuadora o el procesador de alimentos (sí, necesitas alguno de los dos aparatos). Agrega las semillas y coloca la tapa, dejando el agujero especial para los líquidos destapado. Acciona el aparato a velocidad baja o pulsos y ve agregando el aceite de oliva en un chorrito delgado, hasta que la mezcla llegue a la consistencia que desees. A mí me gusta chunky o con trocitos crujientes. Agrega sal y acciona el aparato una vez más.

¡Listo!

Aunque la memoria no me ayuda hoy, estoy casi convencida de que esto fue lo que hice. Como mucho, pude haberle agregado algo de ajo en polvo, pero nada más 🙂

 

¿Tienes una empresa de alimentos, bebidas, nutrición, salud o wellness?

¡Suscríbete a mi boletín y aprende a comunicarte mejor con tus audiencias!