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Receta con quinoa: bowl de quinoa con pollo

¡Me encantan los bowls! -en secreto, preparo bowls de comida, revuelvo todo y como con cuchara-

Decidí preparar una base de quinoa con pollo y kale salteado y quedó delicioso. Aunque sigo prefiriendo la ensalada :p

Si tienes una dieta vegetariana, puedes suprimir el pollo.

Bowl de quinoa

2-3 Personas

  • 3 tazas de quinoa cocida, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en daditos y sazonada con sal, pimienta y hierbas.
  • 2 tazas de kale o espinaca.
  • 1 cebolla mediana cortada en dados.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.

Saltea en un sartén a fuego medio las espinacas o el kale con el aceite de oliva. Sazona ligeramente con sal y revuelve hasta que bajen su volumen. Reserva.

En el mismo sartén sofríe el pollo sazonado hasta dorar.

En un bowl coloca una cama de quinoa, luego el kale o la espinaca y después el pollo.

Opcional: Bañar con un chorrito mínimo de aceite de oliva.

¡Provecho!

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