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Salteado de tallos de acelga

La acelga es maravillosa. 

Esta vez te explico una manera de usar los tallos, que deben comerse cocidos, como acompañamiento. Puedes hacerlo con acelga blanca (como la de la foto) o acelga de colores.

 Salteado de tallos de acelga

4 personas

10 tallos de acelga lavados y cortados en tiritas.

  • Algunas hojas de acelga cortadas en tiritas.
  • 1 cebolla grande cortada en dados.
  • 1 diente de ajo triturado.
  • Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.

Coloca un chorrito de aceite de oliva en un sartén a fuego medio alto. Agrega las cebollas y el ajo, dejando que se pongan transparentes mientras revuelves y agregas algo de sal y pimienta. Luego, pon los tallos y las hojas de acelga, bajando el fuego a medio. Continua revolviendo y ajusta la sal. Estará listo una vez los tallos de acelga estén transparentes.

Sirve como acompañamiento vegetal de tu comida favorita.

 

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