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Sándwich de zucchini y mozarella

Otra opción para evitar el sándwich de jamón y queso normal de todos los días. Este lo preparé con queso mozarella fresco (no el que viene etiquetado como “tipo mozarella” sino el que viene en bolita dentro de una bolsa con suero) que AL FIN se consigue en el supermercado al que voy habitualmente.

Sándwich de zapallo y mozarella

4 personas

  • 8 rebanadas del pan de tu preferencia.
  • 1 zapallo o zucchini mediano cortado en rebanadas
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 tomate cortado en cuartos
  • 300 gramos de queso mozarella fresco, cortado en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas verdes al gusto.

Agrega un chorrito de aceite de oliva a cada pan por dentro. Reserva.

Coloca a cocinar al vapor las rebanadas de zapallo por aproximadamente 15 minutos luego de que el agua hierva. Retira del vapor y sazona con sal, pimienta, romero y aceite de oliva. También lo puedes asar en  una parrilla.

Ensambla los sándwiches colocando rebanadas de zapallo, tomate, hojas y queso y tuesta por 2 minutos para calentar ligeramente el pan.

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