¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Olla de carne o sancocho de res

Si hay algo que nos conecta a varios países latinoamericanos es esta sopa reconfortante, abundante y que nos recuerda a la abuela o a la mamá. Esta es mi humilde versión. Necesitarás una olla de cocimiento lento o mucho tiempo para vigilar una olla convencional. Olla de carne o sancocho…

Crema de tomate con mariscos

Pues te vas a tener que leer mi receta de sopa azteca primero. Haz esta sopa pero omite el queso y el aguacate. Una vez licúes todos los ingredientes, reserva la sopa un momento mientras sofríes: 200 gramos de mariscos mixtos. 1 cucharadita de mantequilla. 1 cebolla en daditos. 3…

Lo que necesitas saber sobre (mi) caldo de pollo

Niñas y niños: esto les sirve para TODO… y cuando digo todo, es TODO. Si le agarras el toque al caldo de pollo, tendrás a mano por lo menos cinco platillos diferentes para jugar en la semana, basados en esta preparación. Mi método: lo cocino una vez por semana con…

Crema de ayote o ahuyama

Muy sencilla. Hasta me duele un poco compartir mi receta y que, si la preparas, te quede bien. Pero bueno, algún día tenía que suceder 🙂 Al ayote en mi país natal se le dice ahuyama. Esta receta se puede preparar con cualquier variedad amarilla: el “butternut squash” o el “ayote…

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