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Tortas de atún sin harina

Sí. También he estado en los zapatos de quienes tienen una dieta que elimina las harinas de granos, cereales y legumbres.

En ese momento recurrí al coco y a la linaza para hacer estas tortas y funcionó de maravilla. No dudo que funcione si lo intentas con pollo, carne o soya.

Tortas de atún sin harina

4 tortas

  • 1 lata de atún en agua de 90g, escurrida.
  • 1/4 de taza de coco rallado.
  • 1/4 de taza de linaza en polvo.
  • 1 huevo entero.
  • Sal al gusto.
  • Curry al gusto.
  • Chile dulce rojo y cebolla cortados en cuadritos, al gusto.

Tan fácil como mezclar todo en un bowl y dejar reposar unos 10 minutos. Así, la linaza liberará un poco de sus aceites y podrá amalgamar mejor la mezcla. Arma tortitas y ponlas a dorar por ambos lados con algo de aceite de coco en un sartén a fuego medio-alto.

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