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Tortilla tostada con pollo, vegetales y hummus

Esta receta bien puede hacerse en wrap pero escogí esta vez presentarla como una pizza.

También existe la opción de que sea vegetariana, omitiendo el pollo.

Tortilla integral con pollo, vegetales y hummus

2 personas

  • Dos tortillas de harina integral medianas.
  • Una pechuga de pollo asada, cortada en cuadritos. TIP: Puede ser de ese pollo asado que compras ya hecho en una pollera o en el super.
  • Zanahoria rebanada finamente (yo tenía zanahoria amarilla).
  • Perejil italiano (puedes reemplazar por albahaca o cilantro).
  • Pepino rebanado finamente.
  • Hummus de garbanzos, ojalá casero.

Tuesta en una plancha o un sartén las tortillas hasta que se endurezcan. Deja enfriar. Unta una capa generosa de hummus y coloca encima los vegetales. Si quieres, puedes sazonar con sal, pimienta y las especias que quieras. Yo escogí no hacerlo pues tenía pollo sazonado con hierbas y limón.

Y… pues, ya. Listo 🙂

¡Buen provecho!

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