¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Tres aderezos fáciles a base de aceite de oliva

Cuando de aderezar vegetales se trata, el aceite de oliva es una excelente base y te lo demuestro con estas tres preparaciones súper sencillas que puedes tener listas en tu refrigerador.

Sobre cuál aceite de oliva usar, la respuesta es: todo depende. A mí me gusta el sabor fuerte del extra virgen. A veces consigo uno de aceitunas kalamata que me encanta por eso mismo. Como regla general, los que están en botella de vidrio tienden a ser de mejor calidad que los que vienen en botellas de plástico. Busca en las etiquetas que no estén mezclados con otros aceites.

Para estas preparaciones, es una buena idea tener a la mano un recipiente con tapa, tipo “mason jar” o un tupper que cierre bien. Esto te va a facilitar el proceso de batirlo, sin tener que usar un globo o tenedor.

La preparación en todos los casos es la misma: une los ingredientes en el recipiente. Ciérralo bien. Bate vigorosamente hasta unificar. ¡Provecho!

Aceite de oliva con ajo y hierbas:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre blanco, de arroz o de cidra de manzana.
  • 1 diente de ajo triturado finamente.
  • 1 pizca de orégano, otra de albahaca y otra de tomillo secos.
  • Sal y pimienta al gusto.

Aceite de oliva con vinagre balsámico:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 1 diente de ajo triturado finamente.
  • Sal y pimienta al gusto.

Aceite de oliva con mostaza y miel:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre blanco, de arroz o de cidra de manzana.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 1/2 cucharada de miel de abejas.
  • Sal y pimienta al gusto.

¿Tienes alguna otra idea de aderezo similar? ¡Compártela y aprendamos todos!

¡Más recetas, contenido e información sobre cursos y talleres en el boletín mensual de Comidología!