¡Recetas, consejos y entrevistas para que te ANIMES A COCINAR!
(506) ¡muy pronto! marivi@comidologia.com

Tres bocas, pasapalos o canapés sencillos y saludables

Mis amigos de IMA-Zine, en ocasión de la Copa Mundial de Fútbol 2014, me llamaron para hacer un video sobre bocas, picadas, pasapalos (o como le llamen en su país) lejos de frituras y productos procesados.

En resumen, la idea de estas recetas es:

  • No cocinar (por tanto, no freír).
  • Usar vegetales en todas las recetas.
  • Usar fuentes de grasa más benévolas y proteínas bajas en grasa.
  • Muy pocos productos procesados (solo atún pan, tortillas y queso crema).
  • Cero chips, papas, tortillas y dips.
  • ¡Animarte a explorar tu creatividad! ¡Haz las variaciones que desees!

Lee en la página 9 el artículo de IMA-Zine para los demás tips.

La lista de ingredientes y preparación se las presento acá:

Montaditos de atún cremoso

Una lata de atún en agua, escurrido – ¼ de taza de queso crema bajo en grasa (ojalá artesanal), ricotta o cottage – 1 taza de apio o célery cortado en daditos – 1 pan baguette (ojalá artesanal) cortado delgado y diagonal – Sal y pimienta al gusto. Revuelve todo, sazona y sirve sobre el pan.

“Bruschettas” mexicanas

Tortillas de maíz naturales tostadas al horno – 1 pechuga de pollo asada desmechada y sin piel – 1 aguacate pequeño en dados – 1 tomate mediano en dados – Sal y pimienta al gusto – Queso fresco rallado opcional. Revuelve el aguacate con el tomate, sazona. Sirve el aguacate, el pollo y el queso sobre cada tortilla, ¡listo!

Pitas capresse

Pan pita integral – 1 tomate grande en dados – 1 taza de dados de queso fresco (Turrialba, Paisa, ricotta o cottage son otras alternativas) – Albahaca fresca en tiritas – 1 cda. de aceite de oliva extra virgen – Sal y pimienta al gusto. Revuelve todo, sazona y sirve dentro o encima del pan pita. ¡Tan-tan!

 

Deja un comentario

¡Suscríbete para recibir más recetas, contenido e información sobre los cursos y talleres! TODO en el boletín mensual de Comidología