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Vegetales salteados, tres maneras

Una de las entradas más populares de Comidología, históricamente, es la de zucchini y berenjena salteados (¿en serio?).

Pues nada, se me ocurrió dejarles este otro “combo” de vegetales salteados y tres maneras de prepararlos, para que varíen un poquito 🙂

Ingredientes generales:

  • 1 zucchini o calabacín mediano.
  • 1 zanahoria grande, pelada.
  • 1 chayote o chayota tierna, pelada.

Preparación previa general:

Ralla, con la parte gruesa del rallador, todos los vegetales. Si tienes una mandolina o un spiralizer, puedes usarlos también.

Manera 1: medio asiático

Saltea unos trocitos de ajo, jengibre y cebolla  con un poquito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega sal, pimienta, un chorrito de aceite de ajonjolí y los demás vegetales.

Manera 2: con ajo y mantequilla

Saltea un diente de ajo en trocitos con algo de mantequilla a fuego medio y, luego, agrega los vegetales, sal y pimienta.

Manera 3: medio mediterráneo

Saltea los vegetales con aceite de oliva, ajo en polvo y hierbas secas, como orégano y albahaca. Agrega sal y pimienta.

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