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Zanahorias en crema

¿Cansados de comer zanahorias al vapor o ralladas en la ensalada? Intenten esta receta a ver qué tal les va.

Zanahorias con crema
2 personas

  • 4 zanahorias grandes, finamente rebanadas
  • ½ taza de leche baja en grasa o la leche vegetal de tu preferencia
  • 1 cucharadita de mantequilla o ghee
  • 1 cucharadita de harina de trigo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Coloca las zanahorias rebanadas a hervir o al vapor hasta que estén cocidas en el punto deseado (yo prefiero que queden al dente). Escurre y reserva.

En una olla aparte a fuego medio alto, prepara una salsa blanca derritiendo la mantequilla, agregando luego la harina y disolviendo esta mezcla con la leche (usar un batidor de alambre) hasta espesar. Baja el fuego a medio y deja hervir sin parar de revolver. Adereza con la mostaza, sal y pimienta y mezcla con las zanahorias.

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